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小鸡炖蘑菇
释义
小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇的用料
小鸡 一只
蘑菇 适量
土豆 三个
大料 两块
盐
葱 若干
料酒
味精
酱油
姜
蒜
花椒
生抽
小鸡炖蘑菇的做法
步骤1
将鸡剁成小块,用水清洗干净,蘑菇泡发洗净,蘑菇攥干水分,土豆削皮切块,做好后放一旁待用
步骤2
锅内倒入清水,待水烧开放入鸡肉焯水,撇出浮沫,焯八九分钟后捞出(焯水时可以放入些料酒,可以去腥)
步骤3
锅内倒入油,油温升高后放入花椒大料,煸出香味后放入鸡肉翻炒,炒成金黄色,加水,没过鸡肉
步骤4
大火将水煮沸后放入葱姜蒜蘑菇转小火,盖上锅盖,(期间要注意用铲子翻翻锅底,以免糊锅)
步骤5
中途放入少许酱油和生抽,翻动至均匀,待鸡肉九成熟时放入土豆
步骤6
香气扑鼻呀,放入少许盐,味精,翻炒均匀
步骤7
出锅喽,开动吧
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更新时间:2025/10/17 20:22:02