三色炒鱼丁
很滑很嫩的鱼丁，很好吃~~~~~~
三色炒鱼丁的做法
步骤1
先准备好材料；
步骤2
鱼块去骨切丁，加蛋清和盐、淀粉适量拌匀上浆；
步骤3
青豆入沸水淖熟捞出沥干；
步骤4
红椒切小片；葱切小段；姜切片；白果洗净在开水中过一下；
步骤5
炒锅倒入适量油加热，倒入鱼丁滑熟盛出；
步骤6
红椒、白果入锅中炒熟，盛出；
步骤7
爆香葱段、姜片，加入鲜汤、料酒、盐调成味汁；
步骤8
倒入鱼丁、白果、红椒、青豆，烧开后用水淀粉勾薄芡，加鸡精炒匀即可出锅。三色炒鱼丁的烹饪技巧
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