干煸土豆条
干煸土豆条的做法
步骤1
土豆洗净，削皮； 先切厚片，再切成均匀大小的条状；步骤2
用清水反复冲洗几遍，去除淀粉； 加入少许的细盐，颠簸几下使其混合均匀；步骤3
静置1小时左右，土豆条会变软出水。然后控干水份； 平底锅抹层油，将土豆条平铺；步骤4
中小火煎制，中途翻动几次至表面微焦变硬，即可！ 这次干煸土豆条，我用的是炸。油锅中捞出控油；步骤5
准备好干红辣椒段、姜蒜葱切好； 锅中放少许油，先煸香干红辣椒段和姜蒜葱；步骤6
倒入土豆条煸炒一会儿； 最后调入花椒粉、辣椒粉、孜然粉，拌匀即可！