柳橙果酱
柳橙果酱的做法
步骤1
准备材料。
步骤2
橙子皮用盐搓洗干净，去掉表面的蜡质。
步骤3
用刀在柳橙的顶部划十字，然后剥掉橙子皮，使橙子皮分成4份。
步骤4
橙子皮浸泡几个小时，这样可以去除苦涩味。
步骤5
煮开水后，把泡好的橙子皮放入，大火煮10分钟，橙子皮会变柔软、苦味也更淡。
步骤6
煮好的橙子皮放入冷水中泡凉，然后用刀销处白色的部分，只留下薄薄的黄色橙子皮。
步骤7
处理好的橙子皮切丝备用，橙子肉也简单撕一下备用。
步骤8
柳橙果肉、橙子皮丝，400g麦芽糖，一起加入锅中。
步骤9
倒入400克柠檬汁，用中火煮滚。
步骤10
转小火，边搅拌边慢慢熬煮，大约40分钟左右，果酱变得非常浓稠，就可以了。柳橙果酱的烹饪技巧
在水果旺盛的时期，自己动手适时做些果酱，是非常健康跟甜蜜的。用油润多汁的柳橙，跟带着橙子皮一起做成的柳橙果酱，更是洋溢着清香甜美的好滋味。而橙子皮中含有的抗老化物质维生素E、橙皮挥发油，都能够增加胃液分泌，促进肠胃蠕动，健胃祛风，理气消滞。常吃更可以预防口干嘴角干裂，让皮肤水嫩细滑。