少油鱼香茄子
少油鱼香茄子的做法
步骤1
茄子切条
步骤2
用少许盐杀水，大约要半小时左右，挤干水分备用
步骤3
调鱼香汁，半勺盐，一匙酱油，两匙醋，三匙糖，一匙淀粉少许凉开水，少许香油
步骤4
小火炒豆瓣，出红油为止
步骤5
下茄子炒匀，炒熟，出锅前下碗汁
步骤6
出锅