栗子泥
栗子泥的做法
步骤1
栗子用清水洗净，放在锅中煮开5分钟关火。
步骤2
包好的栗子仁放在小锅中，加入清水，清水没过栗子为宜，煮大约30分钟左右。
步骤3
煮好后的栗子晾凉冷却，在放到搅拌机内，尝试加入少许的水，搅拌机能顺利搅拌即可。
步骤4
把搅拌好的栗子蓉倒入平底锅内，小火翻炒。
步骤5
炒掉一部分水分后，放入黄油和白砂糖，继续炒。
步骤6
炒掉多余的水分即可。冷却后会比刚炒完的干，所以请控制好火候和时间。栗子泥的烹饪技巧
1.带壳的栗子煮的时间不要太久，太久里面的栗子仁半熟后容易碎，不得包。我就谈心，想着多煮会好包，结果包出来都是碎的。不过碎的更好煮，就是不如之前的好剥。 2.炒好的栗子泥，冰箱冷藏。不过也不能存放太久，最多7天，建议7天内吃完。 3.剥好的栗子不是整个的也没事，反正还是要煮熟后搅拌至碎的。