诗文 | 带青菜叶的芹菜豆干 |
释义 |
带青菜叶的芹菜豆干很喜欢吃芹菜,是粗纤维,热量又低,又说降压解腻的良药,可是每次买回来的芹菜都要扔掉一半,因为叶子要择掉,所以这次就用毛芹菜来炒一个芹菜豆干。毛芹菜很嫩,所以叶子也可以轻松入口啦。 带青菜叶的芹菜豆干的做法步骤1 把泡了一夜水的芹菜和豆干等食材洗净。芹菜泡一夜水是因为可以吸收水分,出来的口感更好。并且现在什么都打农药,泡一夜可以让蔬菜本身不好的物质释放。PS:自我认为是这样的,家里人做菜都要洗干净提前泡。步骤2 把所有食材切好,芹菜叶不用择掉。放了些洋葱,因为是新疆人,所以很爱吃洋葱,我们这边又叫皮芽子。我做什么菜都会放一些的,个人觉得很好吃。步骤3 油烧热葱姜蒜辣椒就可以下锅了。每次我会滴点香油和油一起烧热炒菜,这样能提味,忌多放,几滴就好。步骤4 炒香葱姜蒜后放入洋葱提味。步骤5 洋葱炒的变软后就可以放豆干了。步骤6 豆干炒到焦黄变色时放入毛芹菜快速翻炒。步骤7 芹菜炒到变色,叶子变蔫后放入线椒,火开大,快速翻炒,炒出线椒香味后,关火。PS:芹菜不可以炒的太老,火也不可以开得很大,那样水分就没了,影响口感。步骤8 最后,装盘,整道菜完成。怎么样,很简单吧,你也快来动动手享受美味吧!带青菜叶的芹菜豆干的烹饪技巧不要炒太久,否则会蔫,就没有爽口的感觉了。 |
随便看 |
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