溜达鸡炖葫芦条
我们东北人冬天喜欢吃干菜，因为以前没有蔬菜大棚的时候是吃不到新鲜蔬菜的，所以夏秋之际勤劳的妇女们利用自己的想象晾晒出各种干菜，黄瓜干茄子干等，其中葫芦片葫芦条也颇为常见。葫芦条是秋天是将新鲜的葫芦用小铁环打下来的，手艺好的一只葫芦打出一整根葫芦条，凉干后储存，葫芦条本身没有味道，俗话说搁啥里啥味，几天就放鸡汤里，这可是我们小时候难得的冬日美味
溜达鸡炖葫芦条的做法
步骤1
溜达鸡剁块后用半只足矣，剩下的冻起来。鸡块泡水半小时，虑出放入清水中煮开，撇去浮沫，放入适量料酒，葱姜蒜花椒大料，大火炖开锅后转小火，炖大约40分
步骤2
干葫芦条泡发，沥干水加入鸡锅中，再炖28分
步骤3
鸡肉熟烂即可，加盐和蒜末，起锅！鸡汤鲜，鸡肉香，葫芦条有口感溜达鸡炖葫芦条的烹饪技巧
葫芦条特别出数，看情况决定放多少；溜达鸡就是散养的家鸡，鸡汤不但味道鲜美而且很有营养