川味烧萝卜
萝卜便宜还能降低血脂，阴虚体寒的人不宜多吃。这个菜吃起来像吃火锅的萝卜一样，很入味、下饭，而且没有萝卜的那股青涩的味道。
川味烧萝卜的做法
步骤1
萝卜去皮，切块，放入开水中煮熟待用。步骤2
锅中倒入肉汤烧开，放适量食用油，加入萝卜块，下入花椒、干辣椒、白胡椒粉、八角、豆瓣酱、芝麻，大火烧开后改小火慢烧至酥烂入味。步骤3
放入湖南椒烧一会，调入酱油即可出锅，湖南椒可放可不放。由于生抽及豆瓣酱已经有咸味，不需再放盐。川味烧萝卜的烹饪技巧
萝卜要选结实的为好，用手弹声音混浊的多为糠心。