香辣虾
香辣虾的做法
步骤1
清除虾线跟虾枪，清水把虾洗干净，放入容器里步骤2
倒料酒，盐腌制10分钟步骤3
葱切段，蒜切片，土豆切条备用；
步骤4
油锅放油，七成热，微微冒烟，放土豆条，炸制金黄，沥油捞出，备用；步骤5
再次热油，七成热，微微冒烟，放虾，炸制变色，沥油捞出，备用；步骤6
锅内留少许油，放葱姜，花椒，辣椒，爆出香味后，倒入虾翻炒几下，倒入生抽，白糖，再次翻炒。
步骤7
最后倒入土豆条翻炒，一道香辣虾就大功告成了。香辣虾的烹饪技巧
腌制虾的时候已经放入适量的盐了，炒的时候可不放，也可根据自己的口味进行调整。