红烧冬瓜
红烧冬瓜的做法
步骤1
冬瓜切块 葱花备用
步骤2
热锅倒油 掌握不好火候的 倒好油后 火关小一点 油五分热就可以放冬瓜 煎至两面微黄
步骤3
把冬瓜扒到一边 在锅里有油的地方 放白糖炒糖色（其实冰糖也不错 一般我做肉菜炒糖色用 素菜我觉得白糖就够用 呵呵如果白糖用完了 冰糖也可以）火要小一些以免把糖炒糊
步骤4
炒好糖色 把冬瓜翻炒均匀 这时火可以大一些 （我家是天然气 大小火还方便 如果是电磁炉要注意调节火的大小）放放老抽和生抽 耗油炒均颜色
步骤5
加小半碗热水 盖盖 闷五分钟
步骤6
差不多五分钟 放盐 放鸡精大火收汁
步骤7
最后点几滴香油 （没有的也可以忽略）一定不能多 不然就香油味太重啦 放葱花就成了 实在对不住各位 老公到家就开吃了 没来得及拍装拍装盘照 o(∩_∩)o但味儿错不了！