蒜香煎蘑菇

蒜香煎蘑菇(Champi?ón a la plancha al ajillo)是西班牙北部地区灰常常见的一道菜式。北部之行让我迷恋上了油煎蘑菇和蒜香混合的浓郁香气和醇厚口感！做法也十分简单家常~~

蒜香煎蘑菇的用料

口蘑	干辣椒
蒜瓣	橄榄油

步骤1

口蘑去根，洗净表面的泥，沥干水分

步骤2

蒜瓣去皮切捣成蒜泥，干辣椒剪成小段备用

步骤3

平底锅热油，油要相对多些，覆盖住整个锅底，油热后下蒜泥辣椒爆香，口蘑均匀分布在锅中，尽量使每一朵受热均匀。按个人口味均匀撒盐，小火煎。一面煎至金黄再煎另一面，大约五六分钟煎至口蘑变小出汁就可以了

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