卡仕达酱
苦于海南的天气打发奶油比较辛苦，做泡芙无法塞奶油了，经过朋友的提醒也可以塞卡仕达酱呀，就试着做一下，没想到挺容易的，也挺好吃的。
卡仕达酱的做法
步骤1
准备好所有材料，低筋面粉提前过筛。
步骤2
蛋黄里加入白糖。
步骤3
然后加入牛奶。
步骤4
加入低筋面粉。
步骤5
搅拌成均匀的液体，小火加热。
步骤6
保持小火，一边加热一边搅拌，否则可能会煮成蛋花汤哦！
步骤7
边加热边不断搅拌，直到蛋奶液变得浓稠细滑状态。
步骤8
立即离火并将锅放入凉水盆里，使它快速冷却。
步骤9
如此，卡仕达酱就做好了。卡仕达酱的烹饪技巧
1、卡仕达酱的应用很丰富，除了挤在面包表面做装饰，还可以夹在面包里、填入泡芙里做馅等等。 2、做好的卡仕达酱完全冷却后即可使用，可放入冰箱保存，最好当天使用完毕。