卤猪耳朵，猪蹄
卤猪耳朵，猪蹄的做法
步骤1
将去好毛的猪蹄和耳朵洗净后放入凉水锅，锅内加入姜片2片和料酒2勺
步骤2
煮肉时我们可以准备卤锅，花椒10粒，桂皮1块，大料2个，姜2片，冰糖6块，香油2小勺，香叶2片，草果1个，五香粉2小勺，葱段2段，老抽3勺，料酒2勺
步骤3
将煮好的猪蹄和耳朵捞出过凉水
步骤4
卤汤煮开后放入过凉水的猪蹄和耳朵，大火10分钟，小火煮一个小时，盐在煮半个小时后放
步骤5
猪耳朵出锅，剩下的猪耳朵和蹄子留在锅里寖泡会更入味，如果喜欢吃辣准备卤锅时放点干辣椒
步骤6
造型不漂亮但味道不错