酸奶蛋糕
酸奶蛋糕的做法
步骤1
准备好材料、称重
步骤2
酸奶放室内回温，倒入大碗里
步骤3
将蛋黄逐个加入酸奶，将一个打匀后再加下一个
步骤4
将低筋面粉、玉米淀粉过筛倒入酸奶混合液中，翻拌均匀
步骤5
将蛋清倒入无油无水的大碗里，滴入几滴柠檬汁
步骤6
打发蛋白。分三次加入白砂糖
步骤7
将打发后的蛋白1／3加入酸奶混合液翻拌，混合后再加入1／3；翻拌好后全部倒入蛋白碗里翻拌；
步骤8
将翻将烤盘加入水放烤箱里160度预热，混合液倒入模中，活底模包上锡纸
步骤9
放入烤箱160度烤60分钟。烤好后放亮脱模，不吃时放冰箱储存。酸奶蛋糕的烹饪技巧
1、如果是活底模型入烤箱前需要在底部包上锡纸；2、防止面包表层上色过重可以加上一层锡纸