豆沙猪宝宝
豆沙猪宝宝的做法
步骤1
准备材料。
步骤2
将酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉，揉成光滑细致的面团。
步骤3
入盆覆盖，发酵至两倍大。步骤4
将发酵好的面团充分揉匀揉透，取一小块面团（约5克），加入玫瑰腐乳，如果粘手可以撒少许面粉，揉匀，成为粉色面团．
步骤5
将白色面团揉成长条，分成若干个小剂子。将面剂子擀开，放上豆沙馅儿，包成圆包，收圆。步骤6
将粉色面团擀成薄片，切成长条，再改刀切成小三角状。
步骤7
取两块粉色的小三角，背后蘸点水，粘在豆沙包的上端当耳朵。取绿豆大小的一撮粉色面团，捏成椭圆形，背后蘸点水，粘在豆沙包中下端，并用牙签后端捅两个洞当嘴巴和鼻子。将牙签头蘸水，取两粒黑芝麻粘在中间当眼睛。这样，小猪生坯就完成了。
步骤8
将小猪生胚放入蒸锅，饧发10分钟。中火，上汽后蒸8—10分钟后，关火，继续盖盖焖5分钟后开锅。