豉汁沙茶蛏肉

蛏子的鲜美我想尝过它的人都知道。蛏子也是易熟的食材，在温州有人拿它爆炒，有人拿它葱油，有人也它煮汤，当然腌制它的也是大有人在。今天牛妈我为大家 送上的是先焯再炒呵呵呵双重烹饪方法，可以让我们在品尝它的时候方便又美味，而且不会一餐结束后，餐桌上满是蛏子壳哦。蛏子肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7．2克，脂肪1．2克，碳水化合物2．4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。当然壳的运处事先也是要经过一定的处理，这是要专业人士才能完成的。 送上先今天的美味蛏子先，希望你们喜欢。