川味蒜香蜂蜜鸡翅（无油版）的正宗做法、鸡中翅、蜂蜜、料酒、老姜、干辣椒、盐、鸡精、味精、酱油、八角、小茴香、花椒、葱花、蒜怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

川味蒜香蜂蜜鸡翅的用料

鸡中翅一斤（根据自己的需要增减）

蜂蜜 1/2汤匙（喜甜的可多加）

料酒 2汤匙

老姜几片

干辣椒半小碗（喜辣可多加）

盐适量

鸡精、味精适量

酱油适量

八角、小茴香各1--2颗

花椒适量

葱花适量

蒜一个

川味蒜香蜂蜜鸡翅的做法

步骤1

鸡翅两面斜切开口，帮助入味。再将蜂蜜、料酒、老姜片、八角、小茴香、花椒放入容器，加点鸡精和酱油，同鸡翅一起腌制两个小时。腌制的过程中，最好经常翻面儿。

步骤2

腌制的时候，准备其他食材。

步骤3

干辣椒剪成小段，蒜和葱都切碎备用。

步骤4

腌制好后，沥干水分，最好能用厨用纸巾擦干。

步骤5

平底锅小火烧热，不用放油，放入鸡翅。

步骤6

煎的过程中注意查看色泽和火候，一定要维持小火。

步骤7

当一面成金黄色了，就可以翻面咯！（嘻嘻～今天忙着拍照写食谱，有点儿不专心，焦了一点点，抱歉！）

步骤8

这就是两面都煎焦了的样子，没有放油，但是也是油亮亮的。这时再多翻炒一下！

步骤9

加入干辣椒和蒜粒继续翻炒，当感觉干辣椒也煎焦了一点，蒜香味已经出来了，就可以加入味精、盐调味，起锅加入葱花翻炒几下。

步骤10

起锅装盘！貌似容器难看了点儿，抱歉！