川味蒜香蜂蜜鸡翅（无油版）
没有什么特别的故事，就是因为咱四川人喜欢辣椒，无辣不欢，所以把蜂蜜鸡翅改造成了咱的川味去了。喜欢的，可以捧个人场，不喜欢的，劳您绕路勒！
川味蒜香蜂蜜鸡翅的做法
步骤1
鸡翅两面斜切开口，帮助入味。再将蜂蜜、料酒、老姜片、八角、小茴香、花椒放入容器，加点鸡精和酱油，同鸡翅一起腌制两个小时。腌制的过程中，最好经常翻面儿。
步骤2
腌制的时候，准备其他食材。
步骤3
干辣椒剪成小段，蒜和葱都切碎备用。
步骤4
腌制好后，沥干水分，最好能用厨用纸巾擦干。
步骤5
平底锅小火烧热，不用放油，放入鸡翅。
步骤6
煎的过程中注意查看色泽和火候，一定要维持小火。
步骤7
当一面成金黄色了，就可以翻面咯！（嘻嘻～今天忙着拍照写食谱，有点儿不专心，焦了一点点，抱歉！）
步骤8
这就是两面都煎焦了的样子，没有放油，但是也是油亮亮的。这时再多翻炒一下！
步骤9
加入干辣椒和蒜粒继续翻炒，当感觉干辣椒也煎焦了一点，蒜香味已经出来了，就可以加入味精、盐调味，起锅加入葱花翻炒几下。
步骤10
起锅装盘！貌似容器难看了点儿，抱歉！川味蒜香蜂蜜鸡翅的烹饪技巧
1.鸡翅腌制一定要够时间，不然入不了蜂蜜味儿。2.煎的时候最好用平底的不粘锅，翻面儿要勤快。