坑椒炒肉条

步骤1

将一块精肉洗净切成条状，放入大碗里，倒点料酒和少量盐，面粉拌，放置30分钟，。

步骤2

将辣椒洗净（辣椒太辣，我是从中间划一条把籽全部搞掉的），切长丝条，

步骤3

将大蒜根，和叶子分开，都切5mm长待用。

步骤4

起锅，锅热放多点油，等6成熟放入腌好的猪肉，小火炸黄就捞沥干。锅内留点油，将蒜根放入炒香，就放辣椒炒，炒2分钟就可放炸好的猪肉一起炒，这时放点老抽调色，翻炒匀则可放入盐和味精，翻炒匀就好了。