诗文 | 麻辣全毛豆 |
释义 |
麻辣全毛豆麻辣全毛豆的做法步骤1 先将毛豆剪掉两边的角,洗净。步骤2 入锅蒸15分钟。步骤3 炒锅里放少许油,5成热的时候放入八角,桂皮,香叶,大蒜编炒出香味,等油温降低后放入干椒粉,适量盐,编炒香后倒入蒸好的毛豆,翻炒片刻加入水,没过毛豆就好。因为毛豆是熟的,就不需要煮太久了。煮到没水就可以出锅了。(注:因为我女儿不怎么吃辣,所以我才选择先蒸好毛豆再煮,这样毛豆里面的辣味不会很重,吃辣的话可以直接生的放锅里煮熟,这样毛豆的入味会比较好。)麻辣全毛豆的烹饪技巧 |
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