菊花豆沙包的正宗做法、高粉、奶粉、黄油、牛奶、蛋液、盐、糖、酵母、芝麻、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

菊花豆沙包的用料

高粉 150克

奶粉 10克

黄油 15克

牛奶 80克

蛋液 15克

盐 1/4小勺

糖 20克

酵母 5克

芝麻少许

菊花豆沙包的做法

步骤1

将牛奶和蛋液拌匀。

步骤2

将糖和盐撒在对角处。

步骤3

加入过筛后的高粉和奶粉（烘焙奶粉不用过筛）。

步骤4

加入酵母。

步骤5

按“生面团键”，共计30分钟，在显示剩下12分钟左右加入小粒的黄油。

步骤6

揉至黄油全部吸收，面团光滑，提前5分钟关机。如果做吐司可以继续揉5分钟

步骤7

将面团团圆，收口处朝下，温暖处放置，面团成2-3倍大。

步骤8

排气后揉匀，分割成重量相等的6个小面团。

步骤9

盖保鲜膜放置15分钟。这个时候可以将豆沙馅团成重量一致的小圆球。

步骤10

将豆沙包入面团，收口捏紧、朝下放置后压平，用剪刀剪出花瓣。

步骤11

入烤箱发酵40分钟后，烤箱预热130℃。

步骤12

这个时侯刷蛋液，沾芝麻，入炉烤制15分钟即可。

1、因为烤箱温度和时间的各有差异，烤面包时建议不要离人，特别是即将出炉时，这个时侯可以自由掌握烤制的颜色和松软度。 2、无论别人的方子有多么好，建议自己还是根据自己的实际操作和器械，保留自己的方子。这种自创性和独立性更是烘焙魅力所在。