肉夹馍
面食的做法有很多，想慢慢的都学会做，为家人的早餐提供更多的选择。
肉夹馍的做法
步骤1
在大型超市买这种自发小麦粉，可以省掉不好掌握放酵母的步骤。
步骤2
将面粉倒入盆中搅拌成絮状。
步骤3
用手揉成光滑的面团后发酵30分钟。
步骤4
取出发酵好的面团，反复揉至表面光滑，分成5个小面团，分别用擀面杖擀成直径约10CM厚的圆面饼。
步骤5
平底锅不用放油，将饼胚放入锅中烙成两面金黄。
步骤6
把猪肉洗净放入锅中，倒入清水（没过食材）大火煮沸后继续煮3分种，捞出，用清水冲净浮末，焯过的水倒掉不要。
步骤7
将焯过的肉放入锅内，加入没过食材的清水，用大火煮沸后放盐、葱、姜、生抽、老抽、冰糖，再将炖肉包用沙布包好放入锅中，盖上盖炖2小时。
步骤8
将炖好的肉切成小块，香菜、清椒切成末后混合，再拌上少许炖肉汤汁。
步骤9
将烙好的面饼用刀从侧面切开，把切碎的肉夹在面饼中，趁热快吃喽。肉夹馍的烹饪技巧
如果喜欢吃比较瘦，就选全瘦的肉。