芝麻花卷
为了不爱吃芝麻的女儿专门做的
芝麻花卷的做法
步骤1
先量取面粉500克，干酵母1克，用不烫手的温水化开酵母粉，然后用此水直接和面，直到将面和成较软的面团，然后放温暖的地方发酵步骤2
24度室温发酵5小时左右，面团成蜂窝状即可步骤3
先给硅胶案板上撒少许干面粉、1克碱面，取出面团放在案板上揉匀揉成团，不见干面粉为宜，将面团擀成薄面饼，用刷子蘸菜油刷满面饼，然后撒芝麻粉、盐、五香粉步骤4
将撒好芝麻粉等辅料的面饼对折后，手按在面饼上，让上层饼转一圈，达到盐芝麻粉五香粉混勻的目的后，打开面饼，像卷煎饼一样卷起步骤5
将卷好的面饼切成4等份，再竖着从中间切开，切成长条状，开卷
步骤6
蒸锅放凉水，花卷上笼，水开后再蒸25分钟即可芝麻花卷的烹饪技巧
熟芝麻先用料理机打成粉