冬阴功火锅——利仁电火锅试用菜谱
冬阴功是泰国菜的代表，十大名汤之一。酸辣口味汤底用来做火锅相信一样会受到大家的喜爱。用利仁电火锅做这款火锅不仅方便，圆圆肚子的外形给菜品也增色不少。
冬阴功火锅的做法
步骤1
主食材，贝类水里加少许盐浸泡1小时以上吐沙。
步骤2
处理鱿鱼：去掉头部留鱿鱼须，单边剖开，去内脏去外膜。 不好撕的地方用小钢刷刷掉，鱿鱼须也去膜，洗净。 抽出鱿鱼中心骨，在鱿鱼内体部分切花刀， 斜刀划3mm宽的花刀口，不要切断。 再垂直划3mm花刀口，不要切断，最后成斜网状。
步骤3
再切成3cm左右的鱿鱼条。
步骤4
锅里热开水，放入姜片，倒入处理好的鱿鱼和鱿鱼须焯水捞出。 倒入贝类煮几分钟，贝壳开口的捞出，没有开口的丢掉。
步骤5
鲜虾剪开背部抽出黑线。
步骤6
火锅调4档热骨汤（已有盐），用水的需加入适量盐。 加入半个洗净的柠檬，香茅干，干辣椒，泰椒，姜，煮沸。
步骤7
加入冬阴功酱2—3小块。
步骤8
加入椰子粉。
步骤9
加入炼乳。
步骤10
加入鱼露。
步骤11
火锅转2档，焖煮10分钟。
步骤12
开盖倒入处理过的虾。
步骤13
倒入焯水过的鱿鱼花。
步骤14
倒入香菇和玉米。
步骤15
倒入贝类。
步骤16
焖煮3分钟即可。
步骤17
冬荫功火锅就做好了，吃的时候还可下其他食材煮食。
步骤18
酸辣劲爽。冬阴功火锅的烹饪技巧
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