肉沫蒸豆腐
这道咸香口感的嫩豆腐加了鸡蛋，再浇上香喷喷的肉沫，是永远不会落伍的一道家常蒸菜！
肉沫蒸豆腐的做法
步骤1
准备好需要的食材。
步骤2
嫩豆腐需要半块，切片然后铺在盘子里。表面撒少许盐。
步骤3
三个鸡蛋打散，放入同样量的水。
步骤4
把蛋液倒在豆腐片上。
步骤5
盘子表面覆盖锡纸，大火蒸18分钟左右，不再有汤汁，蛋液凝固就可以。
步骤6
蒸好的蛋液拿出备用。
步骤7
肉馅加入少许料酒，白胡椒粉腌制10分钟。
步骤8
做热锅子，爆香葱姜沫。
步骤9
加入蚝油，生抽，糖和盐，炒熟盛出。
步骤10
肉沫浇在蒸好的豆腐上，撒上适量葱花即可。