蟹黄豆腐
蟹黄豆腐的做法
步骤1
准备材料。将豆腐切小块，香菜洗净后切碎备用。步骤2
锅中放入适量水，水开后，加入豆腐丁和1克g盐，煮至冒泡，捞出沥干。步骤3
咸蛋黄入蒸锅蒸熟。晾凉后，用勺背压碎，尽量压得碎一些。步骤4
锅中入橄榄油，放入咸蛋黄碎，用中小火炒至均匀细腻的状态。步骤5
加入豆腐丁，轻轻的翻拌均匀。步骤6
加入2克盐，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀。
步骤7
关火，装盆，撒上香菜末即可。