韭菜盒子
韭菜盒子的做法
步骤1
面粉中慢慢加入热水，边加边用筷子搅拌面粉成雪花状，不烫手以后揉成光滑的面团，盖上干净的湿毛巾饧20分钟；
步骤2
鸡蛋磕进大碗，加入少许盐搅打均匀，炒熟，铲碎；
步骤3
虾米用温水泡软，切碎；粉丝也泡软切碎；韭菜清洗干净晾干，切成小段；
步骤4
热油锅，放虾米进去爆香；
步骤5
加入粉丝，翻炒均匀；加入韭菜，炒至断生；放盐调味；加入炒好的鸡蛋
步骤6
把馅料翻炒均匀后盛起备用；
步骤7
面团分成等量的剂子（我分成了10个超大只）；
步骤8
取一个剂子，压扁，用擀面杖擀成圆形面皮；
步骤9
包进尽量多的馅料
步骤10
把边捏合
步骤11
捏出花边；
步骤12
依次把盒子全部做好；
步骤13
平底锅烧热，刷一层薄油；
步骤14
放进韭菜盒子，慢火煎；
步骤15
煎至底部金黄，翻面。
步骤16
同样慢火煎至底部金黄，因为这个盒子太大只，所以我加了一点水进去
步骤17
盖上锅盖，煎一会，开盖后再煎一会即可。