麻辣香锅皮皮虾（攋尿虾）

我妈最爱吃的菜之一！以前在大亚湾吃的太多了，真心觉得海鲜好吃就是太麻烦。印象最深的是这句话：原来这是不吃的，估计是海鲜吃了太多了，麻木了，把这些也打捞出来吃了！国人很会吃！任性！

麻辣香锅的用料

皮皮虾半斤

洋葱半

醋：红酒：糖：生抽 2：3：2：3

葱姜蒜适量

郫县豆瓣适量

豆豉少许

麻辣香锅的做法

步骤1

皮皮虾洗净，醋：酒：糖：生抽 2：3：3：2

步骤2

八角、桂皮、香叶、花椒，少许豆豉

步骤3

姜蒜洋葱，切块

步骤4

热锅冷油，炸香佐料。要出香味哦

步骤5

香味后饭郫县豆瓣酱，炒出红油放少许海鲜酱

步骤6

酱蒜爆香，放洋葱，炒到香味四溢。

步骤7

倒入皮皮虾，大火爆炒。（要想皮皮虾脆脆的，就要先油炸，而且炸两次）

步骤8

滋养着呢，像是日光浴，倒入调好的料汁

步骤9

收汁就可以装盘。汁很多时可以放几片土豆，胡萝卜、藕片，也更有味！祝您好运

步骤10

剩了几只，我放了奥尔良鸡翅料，孜然，五香粉腌制了一下午，烤箱230度，烤30分钟。

没什么注意的，就是味要足，火候到，可放辣椒。酸要够酸辣要够辣，大火才够香！如果要皮皮虾脆，最好入锅炸。炸一次拿出来在炸第二次！