青萝卜白菜羊肉丸子烫--自创私房菜
现在是初冬季节，人们对季节变换不太适应，尤其现在气候不正常，容易得感冒或是上火，这两种食材都是应季蔬菜，青萝卜具有药用价值，有消积、祛痰、利尿、止泻等效用，白菜含有丰富的粗纤维，而且有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。羊肉更是冬季进补的好食材了。
青萝卜白菜羊肉丸子烫--自创私房菜的做法
步骤1
青萝卜洗净切三角块，白菜洗净切菱形块。
步骤2
葱姜切成碎末。
步骤3
取一小把粉丝，用冷水泡上。
步骤4
现在开始调肉馅了。先用料酒和生粉半勺把肉打开，然后放葱姜末，再在上面浇上芝麻油，多放些。调匀就可以了。
步骤5
锅里加水，水不要太多，因为萝卜和白菜都出烫。放八角和蒜，再把青萝卜白菜粉丝放进去。把和好的肉馅用勺子团成丸子，分布在锅里。盖上盖子。
步骤6
五分钟到十分钟，就可以了，倒点老抽提色，按口味放盐，出锅了。青萝卜白菜羊肉丸子烫--自创私房菜的烹饪技巧
调羊肉馅时候，一定要一个方向调。还有因为是丸子汤，调肉馅时不防水，用芝麻油把肉馅调匀调腻乎。锅里放水量，是菜放里的三分之二。