豆豉蒜蓉蒸鲶鱼（超简单）
这是一道很简单的菜，其实就是蒸鱼。以前小的时候学做饭，最怕就是煎鱼，油会溅到手，而且总会煎得焦黑，所以我只会蒸鱼。草鱼、鲫鱼可以加葱姜蒸；鲶鱼、黄骨鱼用蒜蓉豆豉蒸。很容易入门的蒸鱼，新手不妨试试哦。
豆豉蒜蓉蒸鲶鱼的做法
步骤1
鲶鱼洗净滤干水，姜、蒜、豆豉切碎备用。
步骤2
把姜蓉、蒜蓉、豆豉和少量生粉与鲶鱼一起抓匀，放置20分钟后放入沸水中，中大火蒸7分钟。
步骤3
最后撒上一点香葱，淋上热油即可。豆豉蒜蓉蒸鲶鱼的烹饪技巧
1、豆豉本身就很咸，所以盐要少放，宁可少放也不能多放。如果上桌了发现不够咸还可以淋点酱油。2、我用的是阳江豆豉，其他地方的豆豉应该也可以，只是味道不一样吧。