排骨焖面
排骨焖面的做法
步骤1
土豆、番茄去皮。
步骤2
土豆、番茄切块，豆角切段焯水，葱，蒜，尖椒切成碎末放小盘备用
步骤3
热油下锅将蒜片和葱片，花椒面煸香，土豆，番茄，排骨下锅翻炒。
步骤4
放盐，酱油，醋，炒到番茄成汁。
步骤5
加水小火炖到土豆熟。
步骤6
提前准备好面，软硬看个人喜好。
步骤7
将面擀成长片。
步骤8
放压面机压成片。
步骤9
让面片均匀粘上玉米粉，不要用白面粉（焖的时候粘连）。
步骤10
放压面机压成面条
步骤11
将面条都要均匀粘上玉米粉。
步骤12
汤汁少些后放入焯好的豆角，翻炒让豆角入味。
步骤13
将面铺盖均匀，盖上盖小火焖5分钟
步骤14
用筷子轻挑面条，和菜调匀，撒上之前准备好的葱蒜尖椒末
步骤15
调匀吃吧，太香了。排骨焖面的烹饪技巧
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