奶酪炒饭
我家Vincent貌似对西式的美食很钟爱，从面包，蛋糕，饼干到牛排，批萨，还有就是他的最爱，奶酪。可能在他小的时候我在每次给他做辅食的时候都会给他逐渐添加适合孩子吃的奶酪的缘故，让他从此爱上了奶酪。他喜欢吃各种口味的奶酪，吃早饭的时候他会在土司里夹一块奶酪片，放学回来吃饼干时也不忘在上面涂点奶酪，最后我给他发明了各式奶酪炒饭，他百吃不厌。不管怎么说,说起炒饭,很多人会觉得不怎么健康。但是炒饭确实好吃啊，孩子又那么喜欢，只要稍微动点脑筋，可以把炒饭变得美味营养兼有啊。比如油改为橄榄油，或者难得用点自己熬的猪油（动物脂肪也是孩子生长过程中必不可少的哦），调料可以选择孩子们都喜欢的酸酸甜甜的番茄酱，有时可以把蔬菜切的细一点加入，加点煎好的鸡蛋，如果再加点营养丰富的奶酪绝对是好注意啊，炒饭带着香浓的奶香，相信奶酪炒饭会是很多小孩的最爱啊！昨天早上Vincent一起来就说，爸爸晚上我要吃炒饭。这不晚上做好了就拿傻瓜机随便拍了一下，因为Vincent等不及了哈！
奶酪炒饭的做法
步骤1
冰冻虾仁提前一天放入冷藏室解冻；
步骤2
用水冲洗一下，去掉泥肠，滤干水分；
步骤3
加入两大勺生粉或者普通面粉用手揉虾仁大概5分钟；
步骤4
再次冲洗虾仁滤干水分加入半勺生粉和一点料酒腌制15分钟；
步骤5
切一小块奶酪，把它切成细粒；
步骤6
热锅冷油加入腌制好的虾仁，炒到虾仁变色即可拿出备用，也就20秒左右；
步骤7
热锅冷油加入橄榄油；
步骤8
放入提前做好的冷饭；
步骤9
炒一会后加入三勺番茄酱上色；
步骤10
撒入切碎的奶酪，加入前面炒好的虾仁搅拌均匀即可出锅。奶酪炒饭的烹饪技巧
1.冷冻的虾仁解冻时放入冰箱冷藏解冻可以防止虾仁水分和营养的流失； 2.用生粉或者面粉轻轻揉搓虾仁也是去腥的好办法； 3.冷米饭下锅时会成块状，炒的时候可以用勺子压一压，不要垂直去把他们分开，那样会把米饭弄碎，刚做好的米饭是不能炒的，那样米饭水分含量太大一炒就粘连在一起，所以最好要用冰箱里冷藏过的隔夜饭。