抹茶草莓蛋糕卷
在网上看到的，觉得很有食欲，就想尝试做一次，刚好周末去摘了草莓，于是，就有了做这个的念头。 还好，做出来很成功，就拿出来与大家分享这个配方，口感很棒
抹茶草莓蛋糕卷的做法
步骤1
将低粉和抹茶粉混合过筛2到3次步骤2
在4个蛋黄中加入30克砂糖，用电动打蛋器打到颜色变淡，变厚步骤3
在蛋黄液中加入过筛后的粉，用手动打蛋器混合均匀步骤4
将蛋白打散后加入一半的糖，直到产生细泡后加入剩余的糖，将蛋白打到湿性发泡步骤5
在3中加入1/3的蛋白，混合均匀后加入剩余的蛋白，用橡皮刮刀翻拌均匀步骤6
将搅拌均匀的蛋糕液倒入铺了烤纸的烤盘中，用刮刀刮平步骤7
将烤盘在桌上敲击两下，震出大的气泡。将烤盘放入预热170度的烤箱中层15分钟步骤8
将烤盘取出后，除去烤纸，将蛋糕放在架子上放凉步骤9
在淡奶油中加入砂糖，打发至形成纹路
步骤10
将放凉的蛋糕上铺上奶油和草莓
步骤11
将蛋糕卷起后放冰箱冷藏一晚，美味的抹茶草莓蛋糕卷就完成了