醋溜山药
山药味甘，性平。归脾、肺、肾经。
补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。
用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。
醋溜山药的做法
步骤1
山药去皮洗净备用
步骤2
山药去皮侵泡于水中备用
步骤3
泡发黑木耳
步骤4
五花肉切片备用
步骤5
鸡蛋磕入碗内打散备用
步骤6
炒鸡蛋
步骤7
油锅烧热
步骤8
下入肉片翻炒
步骤9
放入黑木耳
步骤10
放入山药片
步骤11
倒入食醋
步骤12
放入炒好的鸡蛋
步骤13
成品醋溜山药的烹饪技巧
山药切过后，用清水侵泡一会儿，可去除自身一部分粘性，炒制时不宜粘锅。