改良版小鸡炖蘑菇——干锅味鸡米饭
婆婆家经常做小鸡炖蘑菇，那种味道也很不错，就是老一辈人做的传统味道，但对于我们年轻人来说总觉的不是那么对味，于是我结合干锅鸡的做法，给它改良了，哈哈哈结果味道超级好，连我这个减肥的美女都吃上了一碗米饭，太好吃了，推荐给大家
小鸡炖蘑菇的做法
步骤1
琵琶腿剁小块，加入料酒，酱油，葱，姜片，放入碗中，盖上保鲜膜，腌一晚上。干蘑菇泡水，多冲洗几遍
步骤2
土豆切片，胡萝卜切片，圆葱切小块，备用，蘑菇挤干水分，备用
步骤3
锅中放油，多一些，将土豆片，胡萝卜片放油锅中炸，捞出待油温升高，复炸第二遍，捞出备用，炸蘑菇备用
步骤4
锅中放油，待油温升高，放入葱花姜片干辣椒，花椒大料
步骤5
出香味后，放入鸡块，略翻炒后加入适量料酒，酱油，翻炒
步骤6
加入蘑菇，翻炒，加适量盐
步骤7
加两碗水，刚莫过鸡肉为宜，开锅后转小火，炖30分钟
步骤8
待汤汁快收干时，加入炸好的土豆胡萝卜片，翻炒，加入鸡粉，出锅
步骤9
啊！味道好极了！