改良版小鸡炖蘑菇——干锅味鸡米饭

婆婆家经常做小鸡炖蘑菇，那种味道也很不错，就是老一辈人做的传统味道，但对于我们年轻人来说总觉的不是那么对味，于是我结合干锅鸡的做法，给它改良了，哈哈哈结果味道超级好，连我这个减肥的美女都吃上了一碗米饭，太好吃了，推荐给大家

小鸡炖蘑菇的用料

琵琶腿 8个

蘑菇适量

土豆 1个

胡萝卜 1个

圆葱半个

干辣椒 4个

花椒大料适量

料酒适量

小鸡炖蘑菇的做法

步骤1

琵琶腿剁小块，加入料酒，酱油，葱，姜片，放入碗中，盖上保鲜膜，腌一晚上。干蘑菇泡水，多冲洗几遍

步骤2

土豆切片，胡萝卜切片，圆葱切小块，备用，蘑菇挤干水分，备用

步骤3

锅中放油，多一些，将土豆片，胡萝卜片放油锅中炸，捞出待油温升高，复炸第二遍，捞出备用，炸蘑菇备用

步骤4

锅中放油，待油温升高，放入葱花姜片干辣椒，花椒大料

步骤5

出香味后，放入鸡块，略翻炒后加入适量料酒，酱油，翻炒

步骤6

加入蘑菇，翻炒，加适量盐

步骤7

加两碗水，刚莫过鸡肉为宜，开锅后转小火，炖30分钟

步骤8

待汤汁快收干时，加入炸好的土豆胡萝卜片，翻炒，加入鸡粉，出锅

步骤9

啊！味道好极了！