芦笋时蔬炒肉片

芦笋味道鲜美，吃起来清爽可口，能增进食欲，帮助消化，是绿色食品。经常食用芦笋对、高血压、疲劳症、水肿、肥胖等病症有一定的疗效。很喜欢用芦笋和其它食材一起搭配烹饪，加入了猪肉片进去提鲜，混搭之后的菜肴口感丰富，味道更加的鲜美

芦笋时蔬炒肉片的用料

猪腿肉 150g

芦笋 200g

油适量

盐适量

生粉适量

料酒适量

茭白适量

蘑菇适量

鱼露适量

鸡精适量

生姜片适量

葱花适量

芦笋时蔬炒肉片的做法

步骤1

猪腿肉洗净后切片用料酒，盐，生粉抓匀腌制2小时

步骤2

准备芦笋，茭白和蘑菇

步骤3

芦笋削去根部的老皮切段洗净，茭白切片洗净，蘑菇去根后洗净切片

步骤4

准备生姜片和葱花

步骤5

锅内水开后加入适量盐倒入三种食材焯水后捞起冲凉

步骤6

另起锅热锅温油下猪肉片过油至变色捞起

步骤7

留炒菜量的油，下姜片爆香

步骤8

三种食材加入煸炒均匀加入盐

步骤9

倒入肉片加入适量料酒煸炒均匀

步骤10

加入适量开水

步骤11

倒入适量鱼露，最后淋上适量香油煸炒均匀后出锅

步骤12

撒上葱花上桌

1，芦笋，茭白和蘑菇三种食材先焯水能去掉食材本身的异味。 2.猪肉片上浆腌制2小时后口感更加鲜嫩爽滑 3.鱼露可以让菜肴更加鲜美，味道偏咸加入时候要适量