原味戚风（8寸）

原味戚风（8寸）的用料

步骤1

准备所需要的材料，并把蛋清蛋黄分开在两个容器里。

步骤2

把蛋黄，牛奶，色拉油用手抽搅拌均匀，筛入低粉之字型搅拌均匀成蛋黄糊备用。

步骤3

蛋清加几滴柠檬汁或白醋并分3次加糖用打蛋器打到接近硬性发泡。

步骤4

打发好的蛋清分三次加到蛋黄糊中翻拌均匀成蛋糕糊。

步骤5

将蛋糕糊倒入模具中，轻摔模具震出大的气泡。

步骤6

110度预热，中下层先考30分钟，转130度30分钟，用牙签扎入蛋糕体拔出看牙签上有无蛋糕糊，如果牙签光光就表示已烤熟。

步骤7

取出模具在轻摔几下，倒扣在烤网上冷却即可脱模。

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