糖醋里脊 很开胃
很开胃
糖醋里脊 的做法
步骤1
猪里脊肉一块
步骤2
切粗条，约正常筷子粗细
步骤3
加盐生抽十三香料酒抓均匀腌上
步骤4
取一小碗，倒醋10克糖30克蕃茄酱30克，另加小量生抽
步骤5
大蒜切碎备用
步骤6
往竞好的碗里加水
步骤7
加一勺淀粉拌均匀
步骤8
腌好的肉上抓上干淀粉
步骤9
坐锅烧油，逐条下肉炸至断生
步骤10
全部炸好后复炸一次
步骤11
坐锅倒油，炒香蒜碎
步骤12
倒入之前调好的汁
步骤13
煮开后冲一勺热油拌均匀
步骤14
下肉条裹均匀
步骤15
出锅即可。放上熟的白芝麻，吃起来很香的糖醋里脊 的烹饪技巧
1、猪肉改刀成条时要均匀。 2、腌肉时，香料适量即可，不可过多吃出很浓的香料味道就不好了。 3、肉条拍干粉只是一种方法，可以挂糊操作。 4、炸肉要进行复炸。 5、糖醋汁成汁后冲一勺热油，不但口感好，看起来也比较油亮