茄辣西
茄辣西的做法
步骤1
分别把材料切块，姜切丝，大蒜切块备用
步骤2
油锅热后放入姜蒜爆香，然后依次加入茄子青椒番茄进行翻炒（切记炒茄子一定要多放油，茄子吸油特别厉害，油放少茄子就不好吃了）
步骤3
炒制过程中放入鸡精及食盐调味，喜欢汤汁比较多的亲可以适量加些水，带茄子完全变软入味后出锅，美味的茄辣西就完成了！