香辣蟹

步骤1

起油锅，放入3匙色拉油，加热7成，放入生姜，豆瓣酱，大葱，蒜头，加热猛火炒出香味，捞出放一边。再加油加热，多放一点，蟹切成小块放入事先准备的用水稀释的生粉中

步骤2

把生粉中的蟹捞出放入热油锅中炸至蟹、成金黄色；再加入刚放准备的豆瓣酱调料一起翻炒至熟后起锅。