孔雀开屏

孔雀开屏的用料

草鱼、武昌鱼一条	大葱丝
蒸鱼豉油	料酒

步骤1

草鱼宰杀清洗干净。

步骤2

将鱼改刀成块、鱼头鱼尾备用。

步骤3

码味：加入料酒、胡椒粉、姜片腌制5分钟。后把鱼肉依次摆在盘中，成孔雀开屏状。

步骤4

上笼蒸7分钟左右、取出、撒上大葱丝、

步骤5

烧蒸鱼豉油、浇在蒸好的鱼盘中、然后炸点油浇在鱼上即可。

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