玉米豆腐鱼汤
小时候最爱喝鱼汤 奶白色 不加盐都有一种难得的鲜味 大学来到赣江边 江鱼新鲜 尝试一下 可惜没有煎锅 只能想别的招数一试啦
玉米豆腐鱼汤的做法
步骤1
买一条鲜活的鲫鱼 让老板杀好 我可不敢 回寝室清洗干净 用姜在鱼身涂一遍 加料酒 胡椒粉腌制去腥 半个小时
步骤3
豆腐切块
步骤4
葱姜蒜大料花椒预备好 都是去腥好帮手 葱一半切段 一半切末
步骤5
玉米切小段 最后那半我实在切不动了 只有一把瑞士刀 手劲也不是很够
步骤6
把鱼再冲水洗净 电饭锅中加水 在水将开未开时加入葱姜蒜 大料花椒 大枣枸杞 盖盖 水开后放入鱼
步骤7
煮二十分钟后加入玉米块 和100ml牛奶 为了白色啊
步骤8
再十分钟后加入豆腐 我的锅实在太小了 就把玉米先捞出来了 已经熟了 甜脆玉米味道好极了
步骤9
再十分钟 加盐调味断电 开盖 加入小葱末 盖盖闷五分钟让余温闷出小葱的香气步骤10
香油 生抽 醋 调制三合油 蘸鱼吃 哈哈玉米豆腐鱼汤的烹饪技巧
大家如果在家做 一定用煎锅把鱼煎一下 能去腥 汤色奶白 放鱼的时候谁一定要是滚沸的 冷水会泡出鱼的腥气