苦瓜酿肉煲
苦瓜黄豆汤气味甘，清润，具有清暑除热，明目解毒的功效，是夏日解暑汤饮。
苦瓜酿肉煲的做法
步骤1
苦瓜份量根据个人需要增减，我这里是用2条量。1、将瓜洗净用刀把瓜的头尾切掉，然后切成两段，用勺子将心籽挖空。
步骤2
黄豆事先用水泡1小时，会发泡软，煮容易点，泡豆的水千万不要用来煲汤，倒干。挑黄豆最好是有一点黑眼睛的豆豆更好，较香甜。
步骤3
将痩肉加入冬菜，盐，葱末一起剁碎。
步骤4
将肉碎塞满瓜心。
步骤5
将瓜，黄豆，姜一起放入锅内，我这里是用先煲好的浓汤做汤料，直接加清水也行。用沙煲要煲40分钟左右才会烂，我是用高压锅煲的，15分钟就用，大火开了，调中火煲就行。
步骤6
用沙煲时间要久点，出锅好了用刀子把瓜划分小段，加入咸菜，香菜即可。
步骤7
成品
步骤8
配料