培根芝士批
很久以前做过一次!但是忘记份量了…今天惦量着做的!!还有改进的空间!另外我还用蛋挞盖做了两个叉烧味的!也不错噢~~~~
培根芝士批的做法
步骤1
隔水融牛油,待用!
步骤2
10g糖霜加入过筛的低筋面粉!倒入黄油,揉搓均匀成一团!
步骤3
揉好的样子,然后再加一个蛋黄!
步骤4
继续揉吧……要揉搓均匀噢!步骤5
然后这一步没办法照!用擀面棍将牛油团放于玻璃纸或者油纸上压成圆形!然后入模!烤箱预热190度!视各人烤箱调温!……步骤6
然后又是忘了照!………对不起哈!压好的牛油皮入好模,多放一点黄豆在皮面,防止底部的牛油皮拱起!然后放入190度的烤箱里先烤十五分钟,然后取出!把黄豆都倒掉,再烤十分钟以下!皮上色就好了!………
步骤7
焗的时候,培根剪小块!微煎一下………出香味就好了!
步骤8
70克淡忌廉,加入一点糖和盐(都一点就好了!我放多了一点,咸了,喜欢咸点的可以放多一点!糖就不用太多了!)再放入两个全蛋用手动打蛋器搅均匀就好了,不用打起的!
步骤9
培根围圈铺底于饼底,倒入调好的忌廉液九分满!再加上马苏里拉芝士……可以多放点哈!再烤二十分钟!!!
步骤10
一股香香甜甜的味道,但是这派是咸的!!!!!我们家的老一辈都很爱吃,又香又酥的!
步骤11
十分钟不到!都吃光了!~~~~~~~培根芝士批的烹饪技巧
焗皮的时候要用黄豆铺在里面!防止皮底拱起!焗15分钟之后再取出黄豆,再焗十分钟以下!盯着上色就可以了!