非烤箱版焦糖布丁
非烤箱版焦糖布丁的做法
步骤1
准备材料
步骤2
制作焦糖。首先白糖冷水1比1放进锅里，大火直到水开，转中火，很多泡的时候注意搅拌，颜色到比板栗色浅点的时候倒点热水进去，避开水蒸气别烫伤。出锅
步骤3
加入吉利丁片，搅拌至融化。（有人是提前用水泡开吉利丁，但是这样会稀释焦糖，因此建议用一个更大的碗盛热水，放入装焦糖的碗搅拌）。融化后装进玻璃瓶，放凉后进冰箱，直到如图。
步骤4
牛奶温热，放入吉利丁泡软。两个鸡蛋搅匀，倒入牛奶，放白糖，搅匀。等吉利丁融化后，去掉浮末，倒入玻璃瓶
步骤5
然后选择微波炉或者蒸锅。微波炉要注意气泡。蒸锅的话中火15分钟（大火会起气泡）。锅盖不要盖严，漏点。起锅后还是是液体，凉后放冰箱，直到凝固就开吃啦～