非烤箱版焦糖布丁

非烤箱版焦糖布丁的用料

白糖	牛奶一袋
鸡蛋两个	吉利丁片 2片

步骤1

准备材料

步骤2

制作焦糖。首先白糖冷水1比1放进锅里，大火直到水开，转中火，很多泡的时候注意搅拌，颜色到比板栗色浅点的时候倒点热水进去，避开水蒸气别烫伤。出锅

步骤3

加入吉利丁片，搅拌至融化。（有人是提前用水泡开吉利丁，但是这样会稀释焦糖，因此建议用一个更大的碗盛热水，放入装焦糖的碗搅拌）。融化后装进玻璃瓶，放凉后进冰箱，直到如图。

步骤4

牛奶温热，放入吉利丁泡软。两个鸡蛋搅匀，倒入牛奶，放白糖，搅匀。等吉利丁融化后，去掉浮末，倒入玻璃瓶

步骤5

然后选择微波炉或者蒸锅。微波炉要注意气泡。蒸锅的话中火15分钟（大火会起气泡）。锅盖不要盖严，漏点。起锅后还是是液体，凉后放冰箱，直到凝固就开吃啦～

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