虎皮青椒
分享我的美味新年———传统虎皮青椒要下油锅炸出虎皮，虽然那样好看些，但对普通家庭来说，太过繁琐。今天这个就算是简易版的虎皮青椒吧，虽没有餐厅里的卖相，但味道绝不逊色，而且加入大蒜的香气，绝对是下饭首选。简单的工艺，简单的食材，制出不简单的料理，我追求的就是这么简单，嘿嘿
虎皮青椒的做法
步骤1
青椒去籽，洗净，滤掉水份，大蒜切成小粒
步骤2
锅中放油，量比一般炒菜时稍微多一点儿，放入青椒
步骤3
不时翻炒，小心油花四溅，至表面出虎皮即可，
步骤4
放入大蒜翻炒出香味
步骤5
倒适量酱油翻炒
步骤6
码盘开动虎皮青椒的烹饪技巧
1、青椒要尽量滤干水份，以免油溅到身上；2、大蒜的量可根据个人喜好增减