香菇板栗蒸土鸡
香菇板栗蒸土鸡的做法
步骤1
栗子洗净擦干,入锅中炒熟,去壳
步骤2
香菇泡发洗净切十字花刀
步骤3
姜切片
步骤4
西兰花分成小朵洗净,入沸水中,放少许盐,焯烫3分钟左右断生捞出
步骤5
土鸡洗净,均匀涂抹上盐腌制片刻
步骤6
煮锅加水,放入土鸡,姜,料酒,小火焖煮30分钟左右捞出
步骤7
沥掉汤汁,斩块
步骤8
香菇,栗子码在碗底,摆上鸡块,淋上蚝油,辣椒油,生抽,入蒸锅中小火蒸1个小时左右
步骤9
倒扣盘中,摆上西兰花即可香菇板栗蒸土鸡的烹饪技巧
个人感觉炒熟的栗子比煮熟的香,土鸡肉质紧,硬,不容易熟烂,牙口不好的煮的时间稍长些