诗文 | 蜜汁叉烧饭[首发] |
释义 |
蜜汁叉烧饭[首发]这真是为活动而来的美食饭饭哦。可能目的性太强了,使的这次的运气不佳,先是几天店里爆忙,再是没有碰到合适的肉肉。虽说这忙的跟坨螺似的,可我心里还是想着蜜汁叉烧饭呢。一直以为是十六日活动结束呢,于是昨天下午早点收摊去菜场,可还是没有碰到合心意的肉肉,心中真是阴雨起来呢。不过想想算了,健康一点,还是里脊肉得了,虽然知道会口柴一点。于是买好料,回家就开始DIY了。因为时间上的关系,我将肉片一块大里脊肉,二刀下去片了三个薄片出来,然后就调好料进行腌制了,我是计划晚上腌制,到隔天早上起来烤制,这样子就可以带出来到店里不中餐享用了呢。将肉片好,再腌制好,还十分体贴的给肉进行马杀基了。问我用时多少,你还真是别问呢,足足三季电视剧放完,我才停掉。昨天我婆婆肯定以为我秀豆了呢,她心里想还从没见你这样子对待乐宝呢,现在竟然对一块肉这行上心。还揉搓个不停。。。。各种的各种,只能吃到好吃的叉烧饭呢。最后成品也还算不错,这儿吃好,本着各种的回味,将这饭饭发了参加活动先,刚看到结束时间是十九日,那我看看我明早要不要起大早,去大菜场挑块梅花肉回来。。。。 蜜汁叉烧饭的做法步骤1 备料里脊肉,酱油,叉烧酱,料酒,蒜蓉,蜂蜜。步骤2 肉先用细盐搓洗,再控水,将所有调品味拌至在容器里,然后轻揉搓肉使入味。步骤3 再入保鲜袋,入冰箱冷藏入味12小时以上。步骤4 将腌制好的肉码在烤架上。步骤5 入烤箱200度,先烤20分钟,再翻面刷腌汁,继续烤制20分钟,看上色及肉片厚度的情况调整好时间。步骤6 将烤的叉烧肉出烤箱,微放凉切片。步骤7 锅里焯烫蔬菜用来配叉烧饭。步骤8 在盘里码上白米饭,再摆上时蔬菜。步骤9 再将烤好的叉烧肉码在饭边上,再洒上少许的熟黑芝麻点缀即可。蜜汁叉烧饭的烹饪技巧酱料的配量,按个人的口感来定。先调好酱料,自己也尝一下,是不是平常家人喜欢的口味。 |
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