冰皮月饼-紫薯馅的正宗做法、糯米粉、粘米粉、面粉、纯牛奶、白糖、月饼摸具、油、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

冰皮月饼的用料

糯米粉半包

粘米粉半包

面粉比糯米粉少一半

纯牛奶約2瓶

白糖根据个人口味

月饼摸具

油少许

冰皮月饼的做法

步骤1

先來張全家福，要用到的材料

步骤2

把所有的粉混在一起+糖然後慢慢加入純牛奶攪拌，直至無顆粒為止。

步骤3

加入少於的油，防止包的時候太粘桑～

步骤4

攪拌好之後就蓋上保鮮膜，在保鮮膜上戳幾個小洞洞透氣。o～然後就開始上鍋蒸啦！（25～30分鐘左右）

步骤5

趁著皮還在蒸的時候把紫薯餡給弄好來。可以最先把紫薯蒸熟然後加入適量糖和少許牛奶攪拌成泥～

步骤6

炒些麵粉，後面抹在模具上防黏～炒完後皮也就快好了

步骤7

皮蒸好了如果還有點硬或者不甜可以加入糖還有牛奶一直拌。然後就開始包了～包成小圓球小圓球

步骤8

這時候炒麵粉派上用場啦～把炒麵粉抹在模具裡面然後把小圓球放進去壓成型

步骤9

最後就這麼的不知不覺的完成啦