保健食谱：幼儿成长--赛螃蟹
赛螃蟹的做法
步骤1
鱼肉去骨、刺（或买无刺的鱼块），切成小丁。加少许料酒、味精、盐，抓一抓，再加入蛋清、水淀粉上浆。
步骤2
鸡蛋打散，搅匀。
步骤3
将上好浆的鱼肉丁放入五六成热的温油中滑透，捞出，控净油。放入鸡蛋盆内。
步骤4
把鱼肉和鸡蛋搅匀。
步骤5
锅内加油烧至四成热，放入蛋汁鱼肉煸炒，至成形时加入高汤，大火收汤，加入白糖稍炒，出锅即成。赛螃蟹的烹饪技巧
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- 用逮子韵奉赠郑禹功参议 曾几
- 用弟观韵二首 陈著
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- 用东坡回文韵 李洪
- 用东坡三峡桥韵赠源上人 王之道
- 用东坡武昌寒溪韵三篇 朱槔
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- 用东坡狱中遗子由韵寄约真长沙 宁调元
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- 用东坡韵贺可山得子 叶茵
- 用东坡赠晁新城韵呈朱乌江 王之道
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- 用樊武仲致韵饯黄户部 魏了翁
- 用范叔刚韵送陈亮功同年 孙应时
- 用方叔韵寄蘖庵老人 仲并
- 用峰山旧韵二首 姚孝锡
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